杭椒爆花肉的做法，杭椒爆花肉怎么做

“这道菜虽然好吃，但热量是真不低。我这种不减肥就会胖的人是绝对不会吃的，我只是看看。家里有需要补充热量的超级大瘦子，我才能做一些高热量的菜来过过眼瘾。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杭椒爆花肉的做法步骤

• 1、五花肉去皮切薄片。

• 2、杭椒去蒂，中间切开。红尖椒切条。葱姜蒜切末。

• 3、把五花肉放入不粘锅中，小火慢慢煎。

• 4、一边煎一边将煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲并微微透明。

• 5、转大火，放入葱姜蒜末爆香。

• 6、放入杭椒，翻炒一分钟。

• 7、放入红椒丝，翻炒至断生。

• 8、烹入料酒，加酱油、糖和盐调味。

• 9、最后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

小窍门

1、五花肉要切的薄一点，这样比较容易将油煎出。
2、煎出来的猪油很多，一定要倒出来，否则留在菜里热量会更高。
3、猪油不要扔，可以留作他用。