泡椒爆炒腰花的做法，泡椒爆炒腰花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒爆炒腰花的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。

• 3、放入清水浸泡出血水，捞出备用。

• 4、大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。

• 5、浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。

• 6、倒入淀粉。

• 7、放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。

• 8、取一小碗，加入味极鲜。

• 9、倒入老抽。

• 10、倒入食盐。

• 11、放入白糖。

• 12、加适量清水。

• 13、倒入胡椒粉。

• 14、倒入花椒油。

• 15、加入淀粉。

• 16、倒入醋搅拌均匀备用。

• 17、炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。

• 18、倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成。

• 19、10秒内捞出备用。

• 20、到出多余的油，中小火放入花椒粒。

• 21、倒入大蒜、生姜、尖椒、葱白翻炒均匀。

• 22、倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。

• 23、倒入过油后的腰花，大火快速翻炒。

• 24、倒入事先调制好的酱汁，翻炒1分钟乘出。

• 25、成品图欣赏。

• 26、成品图欣赏。