糖醋炒仔鸡的做法 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡 糖醋炒仔鸡怎么做
“炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候,老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡,大锅糖醋炒着吃,老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的,我却不太适应,于是加上了盐,感觉更有风味嘛!今年端午节回家,老妈到处寻访,给孩子们也准备了小仔鸡,杀鸡处理,忙活了一整天,我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋炒仔鸡的做法步骤
1、清洗干净的小仔鸡。
2、剁成大块。
3、油锅爆香姜丝和蒜片。
4、鸡块不用焯水,直接下锅,慢慢翻焯,煎一煎。
5、炒至肉块金黄色。
6、炒至这样就差不多了。
7、倒入米醋,一包250ml。
8、冰糖放入汤汁里。
9、倒入老酒大半包约250毫升,老抽适量。
10、盖上锅盖用中火煮。
11、汤汁不多的时候加适量盐,再稍微煮一两分钟,即可起锅。
12、酸甜喷香,细腻可口,刚刚烧透,非常不错!
13、干了这一碗。
14、满满的爱,吃下去。
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