香卤肉的做法,香卤肉怎么做
“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。
适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
这款香卤肉,肉味香浓,炖两个小时,开盖香味四溢,很适合秋冬季节。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香卤肉的做法步骤
1、五花肉、香菇、洋葱切丁,鹌鹑蛋准备好。
2、蒜、姜、八角、冰糖爆锅。
3、下洋葱炒香。
4、肉入锅炒。
5、炒至肉变色,下香菇略炒。
6、加料酒、老抽炒。
7、加水烧开。
8、移至小砂锅,加鹌鹑蛋,加盐,炖两个小时。
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