酸豆角辣炒鸡胗的做法 酸豆角辣炒鸡胗#食物边角料做大餐# 酸豆角辣炒鸡胗怎么做

“鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角辣炒鸡胗的做法步骤

• 1、在超市买到新鲜的鸡胗去除杂质洗净。

• 2、鸡胗切成片状。

• 3、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至断生。

• 4、焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。

• 5、酸豆角是买的现成的味道非常正宗。

• 6、锅中倒入油加热放入酸豆角炒匀。

• 7、放入鸡胗同时放入糖大火快速翻炒。

• 8、放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

• 9、酸辣可口的酸豆角炒鸡胗装入盘中就大功告成了。

• 10、搭配一碗米饭和煎鱼一起吃味道棒极了。

• 11、鸡胗入口酸辣脆爽唇齿留香回味无穷。

• 12、鸡胗的营养价值非常丰富对身体有益处。

• 13、水果是每一餐必备的美味。

• 14、酸豆角炒鸡胗是绝对的下饭神器哦。

• 15、餐桌上偶尔出现酸辣口味的美味也是非常不错的选择噢。

小窍门

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。