梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉，（简易版） 梅菜扣肉怎么做

“很简单，很美味，很家常的一道家常菜！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜扣肉的做法步骤

• 1、准备好材料。（梅菜提前泡发好，五花肉也提前淖过水了）

• 2、切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

• 3、将淖过水的五花肉切成大段。

• 4、锅内倒少许油，把五花肉放着两面煎黄。（嫌麻烦可以身略油煎这步；千万记得用锅盖盖着，不然容易溅到！）

• 5、煎至表面稍稍变黄即可。

• 6、煎好的五花肉切成小段。

• 7、锅内留余油，爆香葱，姜，蒜，小辣椒。

• 8、爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。

• 9、把切小断的五花肉放入继续翻炒。

• 10、加入白糖1大勺。

• 11、再加入盐半勺。

• 12、老抽1大勺。

• 13、最后再加入蚝油1小勺。

• 14、倒入清水没过梅菜和五花肉。

• 15、盖上锅盖中火10分钟左右。（记得中途开盖翻炒均匀）

• 16、烧至汤汁浓稠后即可关火，撒少许鸡精出锅装盘。

• 17、来块五花肉尝尝吧~

• 18、很家常菜的一道菜，也是我最最爱吃的一道菜。