香菇胡萝卜鸡肉丸的做法，香菇胡萝卜鸡肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

• 3、胡萝卜洗净切成细末。

• 4、香菇洗净，挤干水分切成细末。

• 5、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。

• 6、将豆角放入开水中焯软。

• 7、豆角打节，做成一个个的小花环。

• 8、将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），放入豆角做的花环中。

• 9、蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。

小窍门

1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。

2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。