酸菜炒鸡胗的做法 酸菜炒鸡珍 酸菜炒鸡胗怎么做

“香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炒鸡胗的做法步骤

• 1、备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净

• 2、酸菜切块后水泡去盐份

• 3、泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度

• 4、鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎

• 5、热锅，下油，爆香姜蒜粒

• 6、下鸡肾爆炒至转色

• 7、下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒

• 8、翻炒均匀

• 9、小火加盖焖焗5分钟

• 10、加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟