韭菜虾干烧豆腐的做法，韭菜虾干烧豆腐怎么做

“很简单又家常的一个菜，却也不失鲜美和营养的。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜虾干烧豆腐的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净

• 2、内酯豆腐开盒，并在盒子底四角剪个小洞

• 3、虾干在冷水中稍微浸泡一会儿

• 4、韭菜切段

• 5、内酯豆腐用刀划上方格

• 6、坐锅热油一勺左右

• 7、先下韭菜

• 8、倒下豆腐，加入虾干

• 9、加约半勺料酒

• 10、加适量的食盐，小煮1-2分钟

• 11、加生抽少许，拌匀就可关火

• 12、出锅入碗。

小窍门

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。