南瓜扣肉盅的做法,南瓜扣肉盅怎么做
“南瓜,性温、味甘,富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。南瓜吸收了扣肉的汤汁,扣肉融合了南瓜的清甜,南瓜和扣肉有了一个完美的结合。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜扣肉盅的做法步骤
1、准备好食材
2、五花肉冷水下锅,煮至肉皮可以用筷子可以叉得进
3、肉皮用牙签插满小孔,抹白酒,晾干水分
4、放入油锅里炸至肉皮成金黄色
5、捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)
6、切薄片
7、梅干菜提前一晚上泡发好,清洗干净,用油炒出香味,加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味,翻炒均匀
8、切好的肉,肉皮朝下摆入碗中,梅干菜放在肉上面,放入八角和桂皮,加胡椒粉,放入电高压锅中,蒸一个小时
9、肉蒸好了
10、南瓜挖掉中间的嚢
11、蒸好的扣肉反扣入南瓜内
12、放入电高压锅内
13、再次蒸20分钟
14、撒上葱花
15、😀😀
16、😀😀
17、不错哦,要不要来一口?😀😀
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