大白菜秧子炒蟹味菇的做法，大白菜秧子炒蟹味菇怎么做

“大白菜秧子口感细嫩，富含水分，用来清炒最适合不过，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，常吃有助发育、抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等功效。它们俩搭配在一起，大白菜秧子的碧绿甘甜、蟹味菇的鲜美，融合在一起，新鲜脆爽，又是一道夏季清爽快手菜，好吃下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大白菜秧子炒蟹味菇的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜片进去爆香；

• 3、再放入蟹味菇进去煸炒；

• 4、炒至蟹味菇微微发软后加入大白菜秧子进去炒；

• 5、微微变色后加入适量的盐调味；

• 6、翻炒均匀即可盛入盘中。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.大白菜秧子叶片如果比较大，可以先整个洗，炒的时候再将它手折成小段，避免营养的流失；2.先炒蟹味菇，炒到微微发软后加入青菜叶进去翻炒；大火爆炒，速度要快，微微变色后既可以加入盐，翻炒均匀即可。