家常桂鱼的做法，家常桂鱼怎么做

“一直喜欢鱼，尤其桂鱼。感觉它的肉就像扇片一样一层一层的，而且刺很少，很适合小孩吃。而做法最喜欢家常简单做，既不失鱼肉的鲜美，又方便。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常桂鱼的做法步骤

• 1、将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

• 2、不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

• 3、将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

• 4、加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。

• 5、大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

小窍门

1﹑因为孩子不喜欢辣的，所以没放辣椒，如果喜欢辣的，加入几个辣椒将更有食欲。