桂花水晶山楂糕的做法，桂花水晶山楂糕怎么做

“在大鱼大肉的节日宴席中，这是一道不错的开胃小菜，品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜，里面包裹着酸甜的山楂糕，伴着丝丝的桂花清香，预示着新的一年里，全家人团团圆圆，甜甜蜜蜜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花水晶山楂糕的做法步骤

• 1、准备食材白萝卜、山楂糕

• 2、辅料：糖桂花

• 3、白萝卜去皮，用插板插成薄薄的片

• 4、清水加盐，浸泡白萝卜30分钟

• 5、浸泡过的白萝卜入沸水焯水后，用凉水过一下

• 6、放入白糖腌制入味，白糖的量和腌制的时间，可随个人口味决定，经过这样的处理后，白萝卜的辛辣味基本上就没有了。

• 7、山楂糕切条

• 8、用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起

• 9、淋上糖桂花，摆盘，是不是很惊艳。

小窍门

1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。
2、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。
3、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。