紫苏焗鸡翅的做法 特别的味道-----紫苏焗鸡翅 紫苏焗鸡翅怎么做
“前几天在逛超市时,看到有卖新鲜紫苏的,这还是第一次注意到,以前只用过干的紫苏,突然看到新鲜的,还感觉蛮新奇的,于是买了盒回来,准备试试。
从来没做过新鲜的紫苏,只记得在一家鱼头馆吃口味鱼头时,就加了新鲜的紫苏,味道很特别。
今天做的鸡翅是没有加一滴水的,完全靠蔬菜的汁水焖熟,所以掌握火候也很重要哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏焗鸡翅的做法步骤
1、新鲜紫苏叶洗净。
2、鸡翅洗净,两边各划两刀,有助入味。
3、放入腌鸡的调味,再放入一些切碎的紫苏。
4、拌匀,腌制30分钟。
5、锅底刷一些油,平铺放入一些姜片。
6、再铺上洋葱。
7、铺上大部分的紫苏,将腌好的鸡翅平铺在紫苏上面。
8、余下的紫苏铺在鸡翅上,再倒入腌鸡翅的调味,盖上锅盖,用小火焗20分钟即可。
小窍门
原料:鸡翅紫苏
配菜:洋葱
腌料:姜蒜生抽老抽蚝油料酒盐胡椒粉花椒粉芝麻油
1、我今天用的普通的不粘锅,因为没有加一滴水,所以还是要小心糊锅,火候很重要,可以自己多做几次掌握,因为今天是第一次做,最后有点小粘,但整体还不错,不影响吃最后的成品。
2、紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。
3、紫苏叶性温味辛,具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
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