加油小福袋的做法,加油小福袋怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
加油小福袋的做法步骤
1、将香菇发好后去蒂切成小粒,然后将圆白菜切碎备用。
2、猪肉末、香菇、白菜加入糖、酱油、料酒、胡椒粉、香油、盐配料后顺时针搅拌成馅料,然后静置30分钟。如果喜欢粘稠一些的口感可以打个鸡蛋进去,趁这个时间我们去做蛋皮。
3、选3个鸡蛋打匀,然后加入一勺水淀粉,水淀粉和鸡蛋大约是1:1,加入之后也需要继续搅拌均匀。
4、在平底锅里刷上一层油,等锅烧热之后倒入鸡蛋液,用小火煎成小圆蛋皮儿(如果你倒的不是那么圆可以试着晃晃锅,实在不行用个勺子抹圆),煎成行之后马上盛起放凉。
5、等鸡蛋皮做好之后,我们洗干净炒锅,加少许油,等烧热锅之后将之前馅料炒一下,炒到熟赶紧盛起。
6、取一块蛋皮,放入适量的馅料。记得小心点哟,蛋皮很容易破的。用韭菜把口扎上,就做成一个小福袋。
7、锅里煮一些水(最好是高汤),把福袋放进去烫一下,时间短一些(2分钟差不多了),因为基本都是熟的,捞起放入碟子。
8、如果是水的话,加一些盐,然后加一大勺水淀粉把汤煮成汁浇在福袋上就好了。
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