怎么煮冬瓜

提到冬瓜，就会想到它的大个头，冬瓜含有很多水分，我们常常用来煲汤，味道清甜可口，除了煲汤，冬瓜还可以怎么吃呢，怎么煮冬瓜才会美味又营养呢？关于这个问题，我想很多人都充满了好奇想要得到答案，下面就让我们一起看看。

一、怎么煮冬瓜

1、冬瓜汤

材料：冬瓜;虾米;葱花;姜米;盐;鸡精

做法：

(1)将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;

(2)冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

(3)虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品近量少放)

食用方法：少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。

2、冬瓜扒虾

食材：活虾12只;冬瓜半斤;李锦记蒸鱼豉油30ML;李锦记天成一味特级鲜酱油8ML

步骤：

(1)冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄。

(2)加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。

(3)焖冬瓜的时候，我们另外烧一锅开水，水开后，倒入活虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。

(4)冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油;倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。

(5)虾去头后，剥掉身上的壳，码在冬瓜上面即可。

3、胭脂冬瓜球

食材：冬瓜适量;紫甘蓝适量;白醋适量;白糖适量

步骤：

(1)准备两主料;紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁;汁水滤掉渣放锅里煮几分钟

(2)将汁装入碗中，倒2勺白醋;冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球;挖好的球球

(3)将冬瓜球沸水里焯2-3分钟;捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上

(4)吃的时候在上面撒些糖即可!

4、冬瓜羮

食材：冬瓜500克;香菇8朵;鸡蛋一个;猪肉100克;猪浮皮适量;马蹄粉适量;韭黄适量;姜适量;盐适量

步骤：

(1)香菇泡发洗净;猪浮皮泡发洗净;香菇切丝，汆水备用;猪浮皮切丝，汆水备用。

(2)猪肉切丝备用;冬瓜切丝备用;冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮;烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。

(3)待再烧至微沸后倒入马蹄粉水;继而倒入猪肉丝;鸡蛋液绕圈浇入。

(4)撒入韭黄，关火，盖锅闷一会;喝的时候调盐即可。

5、冬瓜茶

食材：冬瓜1500g;红糖400g;冰糖100克

步骤：

(1)冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁;加红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水;加入冰糖一起煮;大火煮开。

(2)转小火煮2个小时。煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬!

(3)放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了!

(4)每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。

6、冬瓜白玉菇肉片

食材：冬瓜200克;白玉菇1小包;五花肉片50克;小葱1根;蚝油1勺;生抽1勺;胡椒粉1小勺;油适量;盐适量

步骤：

(1)热锅凉油， 放入五花肉片进去;微微煸炒出油脂后加入冬瓜片进去翻炒;翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮;

(2)再加入白玉菇进去翻炒均匀，继续炖煮， 直至冬瓜片透明后;

(3)加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。

7、羊肉冬瓜锅贴

食材：羊肉适量;冬瓜适量;饺子皮适量;鸡蛋清适量;葱末适量;姜末适量;花椒水适量;精盐适量;水淀粉适量;食用油适量

步骤：

(1)冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用;羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅;取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。

(2)分次加入花椒水调匀;拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿;将馅料盛一些放到饺子皮中间。

(3)将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯;平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2-3分钟;待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉

(4)盖上盖子，小火焖制5分钟;待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可

相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于怎么煮冬瓜这个问题已经有了自己的一些看法。上面提到的几种冬瓜的做法看起来是不难做，而且还可以根据自己的喜好搭配不同的食材，做出不一样的美味，大家回去可以试一试。