素菜乱炖需要哪些食材,怎么做好吃呢
素菜乱炖是北方地区的一道家常菜。听这名字,相信大家多少也知道一些,就是把一些素菜全部放在一起,加入调料味制作而成,虽然做法简单,但营养却很丰富,而且它的脂肪和热量都很少,所以很适合在减肥期间食用。那么素菜乱炖需要哪些食材呢?怎么做好吃呢?
一、素菜乱炖需要哪些食材
素菜其实就是蔬菜,在我们生活中十分常见,可以说大家的身体健康都离不开蔬菜。我们在制作过程中可以选择土豆,金针菇,茄子,豆腐,西红柿,娃娃菜,大白菜,西兰花,豆皮,莲藕等,这些食物给大家做一个参考,喜欢哪个在做的时候放进去就可以了。
二、素菜乱炖怎么做好吃
食材:土豆2个,金针菇适量,西红柿1个,豆腐泡适量,花菜适量,盐少量,小葱2根,生姜3片,耗油适量,八角2个,香叶2片,花椒适量,大蒜4瓣。
做法
1.土豆去皮清洗干净之后切块,金针菇洗干净,西红柿洗干净切片,豆腐泡洗干净对半切开,小葱洗干净切碎,大蒜拍碎。
2.锅中倒入适量的水,等水烧开之后,把上面的全部蔬菜除了西红柿放进去用热水焯一下,捞出来之后沥干水分备用。
3.起锅热油,等油热了之后把八角,香叶,生姜,花椒以及蒜泥倒进去翻炒出香味。
4.然后把所有的蔬菜全部倒进去,用大火翻炒几下。
5.最后再往里面加水,大火烧开之后倒点耗油搅拌均匀,然后再把西红柿倒进去。
6.大火焖煮3-5分钟左右即可。
7.出锅前撒点盐和葱花提味即可食用。
素菜乱炖需要准备哪些食材呢?素菜乱炖怎么做好吃呢?相信大家现在已经知道了吧。我们在做乱炖素菜的时候需要注意,水不要加太多,一定不要盖过食材,大约到食材的中间位置就可以了,水倒太多的话食材会煮烂的,到时候会影响到口感。
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