做面包需要的材料有哪些呢,做面包要注意些什么呢
随着人们的生活水平不断提高,人们的饮食需求也越来越多样化了。很多美食爱好者都喜欢在家研究和制作美食,于是就有了自己在家烧烤、自己在家蒸蛋糕、自己在家做面包,那做面包需要的材料有哪些呢?做面包要注意些什么呢?一起来看看吧。
一、做面包需要的材料有哪些呢
1.做面包需要面粉。做面包的面粉最好是面包专用面粉,实在没有就优先选择高筋面粉。因为面粉也分为高筋面粉和低筋面粉,做面包的话是不建议使用低筋面粉的。
2.做面包需要黄油。做面包放适量的黄油可以增加面包的可塑性,烘焙出来的面包也会很好看。如果做面包不放黄油,那做出来的面包就会和馒头差不多。
3.做面包需要白糖。做面包放入白糖可以增加面包的甜味,吃起来口感会很好。
4.做面包需要牛奶。做面包放牛奶可以增加面包的营养价值,也可以使面包更有嚼劲儿。
5.做面包需要鸡蛋。做面包放鸡蛋可以使烘焙出来的面包更加酥软。
6.做面包需要烤箱等烘焙用具。做面包之前一定要准备好烘焙面包的工具。
二、做面包要注意些什么呢
1.注意面团不能搅拌过度。如果面团搅拌过度,会导致面包在发酵过程中产生的气体流失,这样烘焙出来的面包体积会很小,面包里面的空洞很大,看起来很粗糙,面包的品质也会很差。
2.注意烘焙温度不能过高。如果烘焙温度太高烘焙出来的面包会糊,从而影响口感和美观度。同时,如果温度超过标准太多,那么面团也会失去弹性,就会使面团变的脆、湿,对面包的品质影响也是非常大的。
以上就是我今天为大家分享的关于做面包需要的材料有哪些呢?做面包要注意些什么呢?的相关小常识了。如果在家里没什么事儿干,不妨试着自己制作面包。毕竟自己动手丰衣足食,自己做出来的面包,比起从市场上买回来的更有营养、更安全健康。
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