开了个纸包鱼店没生意为什么呢,需要注意什么呢
纸包鱼现在的发展市场比较大,而且纸包鱼跟以往传统的烤鱼做法烤法都不一样,纸包鱼把鱼和底料混合在一起,不容易把底料蒸发掉,而且纸包鱼保持了鱼的原汁原味,不容易流失营养,把鱼的营养和美味发挥到最大化。纸包鱼吃起来非常美味可口,味道比普通的烤鱼味道更加美味,纸包鱼在烤制的过程中没有任何的油烟味,不会在消费者吃完之后有很大的油烟味,那为什么有些人开了纸包鱼店却没有生意呢?这就是我们要去注意的问题。
一、开了个纸包鱼店没生意为什么呢?需要注意什么?
1、卫生:一家饮食店从厨房到店面都应该卫生干净,如果卫生不过关,很难有回头客。
2、鱼的质量:严格把控原材料的质量。如果顾客因为食用了店里的东西而不舒服,对一个饮食店是致命的打击。
3、服务:好的服务态度,是留住顾客的比较好捷径。
4、做纸包鱼的餐饮:相对来说味道比较大,可以为女性顾客提供香水皮筋或者口香糖。减少纸包鱼留在身上的气味,提高用户体验。
开纸包鱼加盟店还要对纸包鱼行业有所了解,了解纸包鱼行业的市场前景以及市场定位等方面,现在纸包鱼行业投资火爆,加盟纸包鱼的投资者也是越来越多,除了要选择一个优质的纸包鱼加盟品牌外,还要充分了解竞争对手,并发现差异化,不断提升自己核心竞争力,做到知己知彼。在整体装修风格上尽量要符合纸包鱼店经营定位主题,做到大气,有特色,具体主题可以根据当地消费人群和习惯进行进一步的定位,如果消费群体是比较普通居民,那么风格尽量选择以简单为主,这样能够体现纸包鱼店的亲民平价。如果消费群体是比较有钱的顾客,那么风格可以选择稍微华丽些,这样能够体现出店面的整体形象
一般纸包鱼店面选址都是人流量比较大的地区,人流大租金就贵,合理利用每一寸面积非常重要,如何合理的利用面积,那么就要从装修细节上入手,装修细节主要从餐桌入手,我们都知道纸包鱼餐桌一般分为圆桌、条桌两面种,可以要根据面积大小来合理选择,店面整体面积小的建议选择条桌,占地面积少,给人空间舒适感也比较强。
开了个纸包鱼店没生意这是个问题值得店主去反思,应该找到问题出现在什么地方,是不是纸包鱼的味道不好,还是说店内的生意不好,还是店内的服务态度不好,纸包鱼作为现在发展很快的一个美食之一,应该说不管是哪家纸包鱼店生意都应该会很好,不会出现亏本的现象发生。如果店内的纸包鱼生意不好,店主要重新规划店内的装修或者纸包鱼的味道,要对店内的服务人员进行培训,厨师应该进行进修,把纸包鱼的味道发挥出来,店内要进行人性化管理。
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