酸汤龙须面怎么做好吃，有没有什么小窍门

龙须面是我国北方汉族人民的常吃的一种面食。因为该面特别地细，就像龙的胡须一样，所以被人们称作龙须面。我国每年的农历二月初二是龙抬头的日子自，在这一天很多地区都要吃龙须面来纪念一下。随着生活节奏的加快，龙须面现在多以挂面的形式出现在人们的眼前。龙须面的做法有很多种。今天呢，我就来告诉你酸汤龙须面怎么做好吃？有没有什么小窍门？

酸汤龙须面怎么做好吃

一、准备食材

龙须面一包、葱适量、少许菠菜、酸菜、花生米、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、醋

二、制作步骤

1.把准备好的葱切成葱末备用；

2.取盐、鸡精、胡椒粉、盐各适量放入碗中，再倒入醋和生抽，这里要注意了，醋的量一定要大于生抽的量，否则就不能体现汤的酸味了；

3.开火烧水，待水烧开后，取出适量的龙须面，放入沸腾的水中（量根据自己的饭量来定吧），面放进锅中之后，要赶紧用筷子搅拌开，否则，面就会成了一坨了；

4.等面煮软的时候，放一些菠菜进去，菠菜易熟，一烫即好；

5.从锅里取出少量的汤，倒入拌好的酱汁中，搅拌均匀；

6.从锅中把面捞出放入碗中，再添汤，淹没面条；

7.在面的上面撒上葱花，花生米、酸菜。到这里酸汤龙须面就做好了。

三、制作窍门

1.调汁的时候一定要记住醋的量多于生抽，醋的量根据自己的喜好来定

2.盐的量要把控好，太咸的话是不会好吃的；

3.煮面的时候，如果喜欢吃劲道的面，煮的时候可以少放些许醋，并且煮的时间可以短一点。

酸汤龙须面的特点就是他的酸味，最后的酸菜是非常关键的一道配料。酸菜不仅可以让酸汤龙须面看起来颜色内容丰富，而且再味道上也体现出了酸的特点。酸汤龙须面的做法是非常简单的，一般对于上班族的话，这款美食是特别简单易学的，而且操作起来也特别方便，不管是晚餐还是早餐，都是不错的选择。酸汤龙须面怎么做好吃？有没有什么小窍门你学会了吗？