蘑菇种类大全介绍
蘑菇是大家都非常喜欢的食物,可以用来炒着吃,也可以用来炖着吃。蘑菇的种类有很多,虽然我们经常都统称为蘑菇,但是不同种类的蘑菇,有不同的特点,所以做起来的口感也不同,有一些蘑菇甚至有毒,所以我们应该对蘑菇的种类有一些必要的了解。所以今天就来了解一下蘑菇的种类以及营养价值介绍
蘑菇种类大全介绍
一、蘑菇种类
1.香菇。香菇是最常见的蘑菇种类之一,味道比较重,适合用于烧和油焖,香菇炖排骨,味道也不错。
2.草菇。草菇里面含有丰富的维生素C,适合用于爆炒。另外,直接这么炒的话,草菇里面维C难以被破坏掉,而且草菇吃上去的口感很好,也适合做汤或者直接炒。
3.金针菇。金针菇也是大家比较熟悉的一种食材,吃上去味道鲜美,多数人都喜欢用来做火锅的材料,但是金针菇最好煮上一段时间才食用,要不然没熟。另外体寒的人不宜吃太多的金针菇。
4.茶树菇,杏鲍菇,袖珍菇。这三种蘑菇味道都比较甜,适合于用来炒菜。平常大家都喜欢用来和猪肉炒在一起吃,味道很好。
5.猴头菇。猴头菇可以用高温烧煮,但菌类食物还是清炒或者清炖的方式制作为主,这样才不会失去蘑菇的原汁原味。我们平常食用的蘑菇就是上述这些蘑菇,还可以食用的野生蘑菇有牛肝菌、羊肚菌、正红菇等等。
二、蘑菇的营养价值
蘑菇里面含有多种维生素,其中大部分蘑菇里面都有胡萝卜素,食用后可以转化成维生素A,因此蘑菇被誉为维生素A宝库。另外,多食用蘑菇可以增强身体的抵抗能力,同时吃蘑菇能够起到美容养颜的效果,所以说没蘑菇非常适合食用。
常见的蘑菇种类大家有一定的了解了吧。蘑菇种类繁多,在食用时需格外注意,特别是野生蘑菇,野生蘑菇虽然味道鲜美,大家也一定要注意食用安全问题。另外,蘑菇里面含有丰富的营养价值,是一种比较适合食用的食物,做法也比较多,大家平常可以多试着尝试一下。
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