猪耳朵怎么做好吃，你知道做法吗？

猪耳朵味道脆香可口，可以做成多种风味，平常吃猪肉较多的我们，是不是也偶尔喜欢品尝一下猪耳朵的美味？猪耳朵吃起来不油腻，又很营养，适合炎热的夏季食用，猪耳朵可以在家自己动手做哦，做法简单易学，下面推荐几种家常猪耳朵的做法。

一、 凉拌猪耳朵

材料： 猪耳朵2个、老抽4汤勺、生姜3片、葱15g、八角4个、料酒适量

做法：

1、猪耳朵洗干净刮净猪毛，先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽。

2、汤匙按摩腌制15分钟。

3、准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。

4、准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包，将葱和生姜铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。

5、再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可。

6、捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条，调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀。

7、浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌，下酒菜制作出来了，美味开吃吧。

二、小炒猪耳朵

材料： 猪耳朵1只、青红椒2个、玉米油1汤勺、盐少许、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g

做法：

1、猪耳朵切丝 ，青红椒切丝，蒜切米，锅里放入蒜米炒香。

2、倒入猪耳朵煸炒5分钟。

3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少许盐炒匀，放入青红椒翻炒均匀。

三、芹菜猪耳朵

材料： 芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、蚝油适量、姜3片

做法：

1、 把芹菜蒜洗干净切段，还有姜。

2、猪耳朵洗净用开水煮过水，然后切好备用。

3、放油放姜放猪耳朵炮炒，炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟，再放蚝油盐。

四、尖椒猪耳朵

材料： 猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、酱油适量、鸡精适量、花椒油几滴

做法：

1、准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生。

2、准备好线椒，洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香。

3、放入切好的猪耳朵， 放入酱油炒匀，在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好。

4、再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可。

猪耳朵怎么做好吃，推荐的四款做法很实用哦。

上述四款猪耳朵的做法简单快速，做出的猪耳朵很美味哦，赶紧尝试做几道吧。把猪耳朵做得美味可口，偶尔让家庭感受一下新鲜的菜食风味，才是合格称职的家庭好厨师哦！是不是也想尝尝猪耳朵的美味了，除了到饭店，自己动手也可以的。猪耳朵怎么做好吃？今天都学会了哦。