包粽子粽叶要煮吗,粽叶不煮行不行
粽子是中国的传统美食,代表着中国人的文化寄托,每到端午节中国人都会吃粽子,那么每年都吃粽子的你知道包粽子粽叶要煮吗?粽叶不煮行不行?这些问题的答案吗?如果你对此并不清楚又想了解这方面的问题,就和小编一起来探讨一下这些问题吧。
一、包粽子粽叶要煮吗
在包粽子之前,棕叶是要煮一下的,把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的,二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下,再把叶子晾一晾,去掉水。当然也有不少人这样说,煮不煮都可以,煮了叶子软一点,要好包一点,当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。那么粽叶为什么要煮?其一,刚摘的粽叶上,肯定存在着一些灰尘、细菌,而将粽叶先煮一下的话,在高温的环境下,可以杀死粽叶上存留的细菌,起到杀菌、杀毒的效果。其二,有些粽叶太过硬了,柔软性不够好,在包裹粽子的时候,是需要折叠的,如果韧性不够好的话,容易使粽叶出现破裂的现象,从而是糯米漏掉,所以煮粽叶还能加强粽叶的韧性,使其后来在包粽子的时候,更加的方便。
二、粽叶不煮行不行
可以的,但是尽量在包粽子前,把粽叶用开水先浸泡3分钟。这样后面绑粽子的时候不容易断。将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可。煮的过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话,煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话,容易使其杀菌不彻底。
包粽子前,处理粽叶的方法:
1.在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。
2.将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。
以上便是小编关于粽子的资料整理了,现在的你是否弄明白了包粽子粽叶要煮吗?粽叶不煮行不行?这两个问题的答案了呢?现在快到吃粽子的端午节了,你是否也和小编一样想念着粽子的香味呢?现在正是做粽子的好时候,和小编一起动手来做粽子吧。
-
百里香煎鱼的方法其实挺简单的,步骤都在这里了
众所周知,鱼类当中的营养价值是非常丰富的,尤其是大多数的鱼类当中,钙元素都是比较丰富的,而且鱼肉的口感也是很鲜美的,因此鱼肉一直是很多人都非常喜欢吃的一种肉类食物,通常我们在制作鱼类的时候会有很多的烹饪方式可以进行选择,比如说蒸鱼,炖汤,红烧等,其中百里香煎鱼...
-
吃土豆会增肥吗
马铃薯,别名土豆,它含有丰富的膳食营养,且口感独特,因此受到了人们的喜爱。而土豆,也被做成了土豆泥、土豆丝、煮土豆、薯条等多种多样的菜式。那么问题来了,吃土豆会增肥吗?接下来,请看这篇文章,它会告诉你答案。吃土豆会增肥吗它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥...
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...
-
牛肉饺子怎么做好吃
饺子是中国的传统美食,逢年过节家家户户都会做上一份饺子。饺子馅多种多样,有猪肉,牛肉,虾仁等,下面小编为大家介绍牛肉饺子吧。那么牛肉饺子怎么做好吃呢?要想做出正宗的牛肉饺子包饺子和做饺子馅可是大有讲究的。一.牛肉饺子怎么做好吃原料牛肉馅1000g,面粉1250g,大...