牛肉片煮10分钟能熟吗,肉片怎么腌制比较嫩
牛肉是广大群众最喜欢的一种食物之一,特别是吃火锅的时候一般都会点上各种部位的牛肉片,因为它经过烹饪后的口感比较好吃,而且还有很高的营养价值。那么牛肉片煮10分钟能熟吗?
一、牛肉片煮10分钟能熟吗
答案是可以的。
一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右,就可以熟了,但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
二、牛肉片怎么腌制比较嫩
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩,它是经过腌制而成的,材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。
我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉,然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片,这样比较容易切成片,在放入碗按照顺序加入上面的原料,每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌,让它们更好的吸收,全部加入完成放入冰箱冷藏,一小时后可以拿出准备用于烹饪。
三、牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的各种矿物质及氨基酸,可能促进人体更好的吸收。
牛肉含有维生素B,可以帮助人体提高免疫力功能,还能帮助更好的新陈代谢。
牛肉含有蛋白质及各种微量元素,可以给那些运动员们增加一些矿物质,还能促进人体鸡肉的生长。
牛肉给人们带来个多样化的烹饪方式及口味,牛肉不同部位带来的口感会有不一样的感觉,充满了各种惊喜。相比猪肉来说,牛肉不仅味道比较鲜美、低脂,而且有丰富的蛋白质,就连西方很多国家会把牛肉当做主食。日常经过花式烹饪后的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
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