鸡怎样做好吃
大家下馆子,吃的最多的就是鸡肉,一些家常菜里的肉菜,大部分也都是鸡肉炒做而成的。但是经常下馆子是很不健康也不卫生的,所以如果大家喜欢吃鸡肉的话,最好的方法就是自己在家下厨啦。那么,鸡怎样做好吃呢?一起来看~
鸡怎样做好吃
一、鸡的介绍
家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉。
鸡,从 奚 从 隹 。鸟纲雉科家禽 , 品种很多。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约 4000 年,但直到 1800 年前后 鸡肉 和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有 火鸡 、 乌鸡 、野鸡等。而且鸡也是 12 生肖 中的一属。
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。
二、鸡的做法
做法一
1 、把油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色
2 、把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐
3 、 加一点点水,焖一会
4 、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了
做法二
1 、鸡清洗干净,沥干水分,姜去皮,磨成姜蓉(或剁成末),葱切碎;姜、葱末加盐和少许油拌匀
2 、把一半的姜葱蓉抹在鸡身里面
3 、把另外一半的姜葱蓉抹在鸡身的外面,腌上 2 个小时左右
4 、锅里烧一锅水,水开后,把鸡放进去蒸,中火蒸 12 分钟左右(整鸡的话估计要 20 分钟)
5 、关火后,先不要取出,虚蒸 3 分钟后再取出
6 、把姜葱蓉拨到盘里,把鸡取出斩件,把盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了
做法三
1 、将净鸡剔除全部粗细骨,鸡肉横直划刀,切成约 2 厘米见方的鸡丁,盛入碗内,加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽,切成约 1 厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成 1 厘米长的斜段。
2 、烧热锅,下油,烧至七成熟,放鸡丁入锅,用手勺推散,约 20 秒钟,迅速用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时,再将鸡丁下锅,炸至呈金黄色,将油倒入漏勺滤油。
3 、锅内留适量油,烧至六成熟时,下红辣椒、花椒子、盐炒几下,接着放入炸过的鸡丁合炒,再加入醋、酱油、青蒜、味精,用生粉水勾芡,翻炒片刻,淋入香油即可。
鸡怎样做好吃呢?现在你们知道答案了吗?文章里介绍的各种鸡的类型和品种,都是满满的干货哦,三种不同的鸡肉的做法也是很不错的哦,如果大家喜欢吃鸡肉,这些材料都是可以在超市里购物买到的,在家自己做也是一个很好的选择。
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