白木耳莲子羹怎么做会更加软糯好吃
白木耳莲子羹是一道非常滋补的甜品,它主要是用白木耳和莲子加入冰糖之后一起炖煮制作而成,吃上去非常的甜,而且也非常的浓稠,口感非常的好。很多小伙伴喜欢吃这道甜品,也试着自己在家里去做,但是有时候会觉得木耳和莲子没有那么软糯,浓稠感也没有那么好,那怎样将这道白木耳莲子羹做好呢?有哪些小技巧呢?今天小编就与大家一起来分享一下。
白木耳莲子羹怎么做会更加软糯好吃
一、提前浸泡白木耳
我们用来炖煮甜品的白木耳一般都是干的,所以我们先要挑选比较好的白木耳,然后把它提前放在清水里进行浸泡,让白木耳能够泡发开。如果时间充裕的话可以提前一晚上浸泡,这样的话会使白木耳泡上去更加软,熬制出来的时候粘稠感会更加的好,如果时间比较紧的话,也可以用温水来泡,这样的话可以缩短泡发的时间,将白木耳泡发好之后洗干净就可以用来炖煮了。
二、莲子提前蒸软
大家都知道平时我们买的干莲子摸上去是硬硬的,即使放时间久了煮的话也会比较硬。那么如果想白木耳莲子羹的吃的时候莲子软糯的话,那可以提前将莲子放到锅上先去蒸,把莲子蒸熟蒸软之后再与白木耳一同炖煮,这样的话莲子就会非常的软糯了,而且吃上去粉粉的口感非常的好。因此我们可以提前将莲子洗干净放到蒸锅上面去蒸,不要加任何的水,当连莲子蒸软蒸糯之后我们再与白木耳一起炖煮,那样就非常的好吃了。
三、加入老冰糖
想要把白木耳莲子羹炖的软糯香甜的话,那么在里面一定要加入冰糖,而且是老冰糖。因为老冰糖它的成色更加好,口感会更加丰富一些,所以放入冰糖之后炖煮,羹也会变的更加粘稠好喝,如果只是放入白砂糖,那么只是甜味,并不能将白木耳莲子羹的味道提升出来。
四、焖炖交替
如果想白木耳莲子羹炖的比较软糯浓稠好吃的话,那么我们不要一直开着火那里炖,应该把它炖上一会儿,然后把火关掉,然后焖上一会儿再继续炖,这样的话焖顿交替才能让白木耳当中的胶原蛋白给炖出来,这样吃的时候才会比较粘稠好吃。
以上就是关于白木耳莲子羹制作时候的一些小技巧的分享。所以小伙伴如果喜欢吃这道甜品也想自己在家里炖煮这道甜品的话,那么一定要掌握这几个小技巧,这样制作出来的白木耳莲子羹会非常的好吃。而且现在天气慢慢炎热了,吃这道甜品还可以有清肺的作用,所以小伙伴可以试着自己在家里制作一下,给自己和家人们享用。
-
炒螺丝要多少时间,一家子吃完炒螺丝上吐下泻,原因竟然不知道
许多小伙伴应该都吃过螺丝吧,可你们知道炒螺丝要多少时间吗?众所周知,做菜需要适当的火候和烧煮时间,如果烧煮时间没有达到标准的话,是会对人体造成危害的。尤其是像螺丝这种美食,一定要炒够时间才能放心食用哦!下面就由小编来带领大家学习学习吧。一、炒螺丝要多少...
-
黄花鱼怎么做好吃,教你怎么做
市场经常会有卖黄花鱼的,但是很多朋友表示虽然很想吃但是不敢买,就怕做得不好吃,其实并没有想象中的那么复杂,下面小编就介绍几种做黄花鱼的方法,只要跟着一步一步做,失败率是很低的,怎么样?心动了吗?想学的小伙伴赶紧来学学吧~黄花鱼怎么做好吃?就让我们一起来看看吧~一...
-
女生来月经能喝蒲公英水吗
每个月每位女生总有那么几天不舒服,这时候大家在饮食上也会稍加注意。那么,蒲公英是我们常见的草本植物之一,可能有些人也不知道蒲公英也可以泡茶喝。那么,女生来月经时能喝蒲公英水吗?接下来小编就给大家分析一下,感兴趣的朋友们就往下看吧。蒲公英是生活中常见的一...
-
佛手瓜怎么炒
佛手瓜是非常有益的一种蔬菜,可以行气疏肝不说,还能活血化瘀。很多人都喜欢买些佛手瓜来家里做成美味的家常菜,那么佛手瓜怎么炒呢?有没有一些简单又特别的做法呢?下面介绍了不少做法,有兴趣的同学可以来试试。佛手瓜怎么炒1、清炒佛手瓜健康功效佛手瓜:行气疏肝、富...