猪小排骨怎么做好吃,大家来品品
猪小排大家都不陌生。它常常出现在人们的餐桌上,被烹饪成各式各样的美味佳肴。小排的肉层比较厚,带有白色软骨,味道鲜美而又不像其他部位的猪肉那么油腻,并且猪小排含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸。那么猪小排骨到底怎么做好吃?今天小编就来给大家介绍几种烹饪方法。
猪小排骨怎么做好吃
小排肉质较其他部位细嫩,蒸、煮、煎、炸都可,下面为大家介绍小编最爱的三种烹饪方法。
一、糖醋排骨
原料:排骨,冰糖,醋,料酒,生抽,盐,油
制作过程
1.将排骨洗净去血水,加入料酒、生姜、盐腌制半小时左右。
2.锅上火,放入油加热,将排骨倒入,煎至金黄色再捞出;
3.另外再热少许新油,放入冰糖,将其熔化,再将炸好的排骨放入,翻炒至排骨均匀裹上糖色,再加入生抽,白醋翻炒均匀。
4.加入适量开水,小火焖15分钟,最后大火收汁即可。
二、豆豉蒸排骨
用料:排骨,大蒜,小米辣,生姜,豆豉,鸡精,蚝油,十三香
制作过程
1.排骨泡水,捞出后盖纸擦干,将肉中的血水排干净;
2.大蒜,生姜小米辣切碎,根据个人口味加入适量料酒、生抽、豆豉、鸡精、蚝油、十三香以及少许清水调出酱汁;
3.排骨裹上生粉,加半勺盐,混入酱汁,最后大火蒸30分钟即可。
三、烤排骨
用料:排骨,大蒜,生姜,小米辣,洋葱,生抽,老抽,蚝油,胡椒碎,孜然粉
制作过程
1.将排骨中的血水排干净。
2.大蒜、生姜、小米辣、洋葱切碎加入排骨中。
3.加两勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺糖,拧上胡椒碎和孜然粉拌匀,再盖上保鲜膜腌制4小时以上。
4.将腌好的排骨放入烤盘,烤箱190度预热十分钟后放入排骨,将温度调至240,烤制40分钟就可享用美味啦。
猪小排骨怎么做好吃?今天给大家介绍了三种烹饪方法,不知道大家学会制作美味了吗?猪小排味道鲜美也不会过于油腻,其中含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素和钙质,能为大家带来丰富的营养价值。但是对于肥胖朋友千万不能多吃。要记住排骨虽好,可不能贪多。
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