乌塌菜怎么做好吃
当下生活节奏快,许多的人都有着不同程度的肠胃毛病,但是总吃药却又会对身体造成副作用。然而我们生活中有许多食物就有着促进肠胃消化的功效,今天小编要给大家介绍的乌塌菜就有着促进肠胃蠕动,消化的功能。那么乌塌菜怎么做好吃呢?接下来小编就给大家说说。
一、乌塌菜怎么做好吃
1、蒜蓉乌塌菜
材料准备
主料:乌菜200克。调料:色拉油少许,食盐适量,大蒜3瓣。
制作步骤:
a、把乌塌菜从根部掰成小束,然后洗净沥水,大蒜切碎备用。
b、锅烧热后倒入油,将洗好的乌塌菜倒入锅中,翻炒片刻,炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎,继续翻炒。
c、蒜蓉飘出香味后即可关火,再调入少许盐,在锅内翻炒均匀即可出锅了。
2、菇耳乌塌菜
材料准备
主料:金针菇100g,乌菜30g。调料:食盐适量,黑木耳若干,食油2小勺。
制作步骤:
a、黑木耳提前泡发后清洗干净备用,金针菇切去根部后洗净备用,乌塌菜掰成小块后洗净备用。
b、锅内加入适量清水烧开,然后倒入金针菇,焯烫10秒钟即可捞出。
c、锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。
d、另起锅加入适量食用油,油热之后倒入乌塌菜,放入少许盐翻炒,翻炒一会儿之后盛出。
e、将黑木耳倒入锅中翻炒,再倒入金针菇翻炒均匀,调入适量盐之后盛出,装入盛有乌塌菜的盘中。
3、清炒乌塌菜
材料准备
主料:乌塌菜500g。辅料:油适量,盐1勺,鸡精少许。
制作步骤:
a、将乌塌菜摘洗干净备用。
b、热锅上油,倒入乌塌菜,大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。
c、炒至乌塌菜出现软塌的现象之后,加少许鸡精调味,即可出锅。
4、乌塌菜炒豆腐干
原料:乌塌菜400克,豆腐干100克。
调料:蒜3瓣,精盐、味精、色拉油各适量。
制法:
a、如用“小八叶”塌菜,可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜,洗净后从中间切成两半,用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片,蒜瓣拍扁去皮。
b、热锅放油烧至五成热,下蒜瓣爆香,放入豆腐干煸炒,再投入焯好的乌塌菜,推炒均匀,下盐调味,出锅前放入味精拌匀,即可盛盘上桌。
特点:菜色“黑”白分明,味清香。滋阴润燥、健脾胃。
提示:焯菜时在沸水中放点盐、油,焯出的菜油光发亮,外观好。但要注意火候,以沸腾的水快焯为宜。
以上就是小编关于乌塌菜怎么做好吃给大家的建议,其实乌塌菜的做法还是很多的,一种菜可以吃出多种花样儿,希望大家能自己动手试试看,乌塌菜作为一种天然的肠胃清洁工,自己动手做乌塌菜,既能享受美味,还有益于肠胃健康。最后,小编希望大家都注重肠胃健康,均衡饮食。
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