家常菜锅塌菠菜怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :100鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量小葱 :4根
姜 :1片
具体步骤
1.准备好所需的食材:菠菜、鸡蛋、面粉。
2.将菠菜洗净沥干水分。
3.锅中加水,再滴几滴食用油,烧开后将菠菜放入水中焯熟。
4.菠菜捞出晾凉后,攥干水分。
5.菠菜加盐、葱、姜拌匀,腌渍入味。
6.大约三分钟后,撒上面粉,稍微搅拌使其包裹菠菜。
7.鸡蛋磕入碗中打匀。
8.将裹好面粉的菠菜放入蛋液中。
9.锅中加少许油,在锅底转匀,将菠菜和蛋液倒入锅中,中火煎制。
10.待上表面凝固后,轻轻晃动锅,使蛋饼与锅底分离,翻面(这时底面已经金黄)煎另一面。
11.大约半分钟后,再将蛋饼翻过来,倒入少许汤。
12.收尽汤汁,即可出锅。
1.可省去后两步,直接做成菠菜蛋饼,加汤的话做出来的蛋饼比较软嫩,依个人口味适当调节。2.可以先把菠菜放入锅中稍微摆放整齐,再倒剩余的蛋液,我一起倒进锅里的,看着乱糟糟。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...