榴莲酥的制作方法以及小窍门,喜欢吃榴莲酥的小伙伴不要错过了
榴莲酥,是生活中大家都很喜爱的小点心,相信各位一定相当熟悉了。我们一般吃榴莲酥都是去烘培店去买的,其实榴莲酥还可以在家制作。做好的榴莲酥颜色金黄、层次分明、酥松可口,瞬间让人食指大动。那么,下面大家一起来学习一下榴莲酥的做法吧。
一、榴莲酥的做法
1.需要的材料:高筋面粉、低筋面粉、榴莲肉、糯米粉、黄油、白糖、清水、食用盐。
2.制作方法
(1)准备好全部的食材,低筋面粉二百二十克、高筋面粉三十克、清水120毫升、黄油40克、鸡蛋一枚。
(2)取一个干净的空盆,加入低筋面粉以及高筋面粉混合之后,过筛放入盆中。
(3)面粉中加入清水和成面团,之后加入黄油揉匀。
(4)把面团揉好之后,盖上一层保鲜膜,放置一旁醒面二十分钟。
(5)取适量的榴莲果肉用手撕开,去除果核放入碗中。
(6)用勺子背把榴莲果肉压成果泥,加入适量的白糖和糯米粉搅拌好。
(7)取一块保鲜膜把榴莲馅包好,放进冰箱冷藏二十分钟左右。
(8)领取一百五十克黄油,放室温回软,用保鲜膜盖住黄油块,之后用擀面杖擀成片状,再放入冰箱冷藏片刻。
(9)把醒好的面团压平,同时把黄油上的保鲜膜去除掉,直接放在面饼的中间为止。
(10)将面饼两端的面皮向着中间折叠起来,让面皮包裹住黄油。
(11)用擀面杖把黄油面团擀成长方形面片,之后把两端的面片向中间折。
(12)把折叠好的面片,进行对折以后包好保鲜膜,再次放入冰箱冷藏二十分钟。
(13)取出面团,按照以上的方法再次折叠以后,之后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时。
(14)取出冰箱的面皮,待回软之后,揭去保鲜膜,擀成大面皮,取一个圆形模具,刻出圆形面皮。
(15)鸡蛋一枚打入碗中,打散待用。
(16)把适量的榴莲馅放入面皮中间,之后在面皮边缘抹上少许鸡蛋液。
(17)把处理好的面皮对折,包好边缘,并用牙签在榴莲坯上扎上适量的小孔。
(18)榴莲坯上刷上蛋液,放入铺了锡纸的烤盘中。
(19)烤箱二百度预热后,烘烤半个小时左右即可。
二、制作榴莲酥的小技巧
1.在榴莲馅料中加入白糖的量,可以随意放。如果给孩子吃,尽量少放些白糖,吃多了容易上火,对牙齿也不好。喜欢口感清淡,也可以不放白糖,做好的榴莲酥依旧很好吃。
2.制作榴莲酥的表皮,一定要使用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉,这样做好的榴莲酥口感才会更好。用家里的普通面粉代替,效果会不好。如果嫌制作榴莲皮麻烦,可以直接用蛋挞皮来代替。只需要把蛋挞皮回软以后,加入榴莲馅,之后捏好就可以了。
好了,以上就是制作榴莲酥的方法以及制作榴莲酥的小窍门的全部内容了,不知道大家学会了没有?是不是很简单呢?其实,制作榴莲酥没什么难度,只需要多加些耐心就好了,小伙伴们还在等什么,喜欢就快来试试吧。
-
百里香煎鱼的方法其实挺简单的,步骤都在这里了
众所周知,鱼类当中的营养价值是非常丰富的,尤其是大多数的鱼类当中,钙元素都是比较丰富的,而且鱼肉的口感也是很鲜美的,因此鱼肉一直是很多人都非常喜欢吃的一种肉类食物,通常我们在制作鱼类的时候会有很多的烹饪方式可以进行选择,比如说蒸鱼,炖汤,红烧等,其中百里香煎鱼...
-
吃土豆会增肥吗
马铃薯,别名土豆,它含有丰富的膳食营养,且口感独特,因此受到了人们的喜爱。而土豆,也被做成了土豆泥、土豆丝、煮土豆、薯条等多种多样的菜式。那么问题来了,吃土豆会增肥吗?接下来,请看这篇文章,它会告诉你答案。吃土豆会增肥吗它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥...
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...
-
牛肉饺子怎么做好吃
饺子是中国的传统美食,逢年过节家家户户都会做上一份饺子。饺子馅多种多样,有猪肉,牛肉,虾仁等,下面小编为大家介绍牛肉饺子吧。那么牛肉饺子怎么做好吃呢?要想做出正宗的牛肉饺子包饺子和做饺子馅可是大有讲究的。一.牛肉饺子怎么做好吃原料牛肉馅1000g,面粉1250g,大...