牛奶炖鸡蛋怎么炖,有什么技巧
在日常生活中,牛奶和鸡蛋都是常见的食物,都含有丰富的蛋白质,营养非常丰富,对人体具有很多好处,大家都很喜欢吃这两种食物。现在很多人们越来越注重饮食方面的情况,牛奶和鸡蛋不仅可以分开食用,而且还经常将牛奶和鸡蛋一起炖煮,做成鸡蛋羹,口感更佳,香滑而不腻。那么牛奶炖鸡蛋怎么炖呢?有什么技巧?今天小编就来给大家讲一讲,教教大家牛奶炖鸡蛋的方法,大家赶紧来学习一下吧。
一、牛奶炖鸡蛋怎么炖
将牛奶炖鸡蛋,把奶香味与蛋香味充分融合在一起,炖煮出来的口感香而嫩滑,可真是美味又富含营养,有益于人体的营养吸收。
1.可以简单做牛奶炖鸡蛋
将一盒牛奶倒进锅里煮热,加入适量的白糖,使其充分溶解糖块,放凉待用;把鸡蛋敲开去壳后,打在一个较大的碗里迅速搅拌均匀成鸡蛋浆,加入少许白糖混合搅匀;接着倒入已备好的牛奶糖水继续搅拌均匀,使鸡蛋液与牛奶充分交融;把搅拌好的牛奶鸡蛋液使用网筛过筛,将保鲜膜封盖住,用牙签扎几个小孔;在煮锅中加水煮开,把牛奶鸡蛋浆分开盛在碗里,采用隔水炖煮,直至鸡蛋液凝结就可以食用;也可以放到冰箱中冷藏一下,吃起来口感更爽。
2.可做成木瓜牛奶炖鸡蛋
把木瓜去皮洗好切成小块状装在碗里;将鸡蛋去壳后,加入适量的红糖均匀搅拌开来,使糖充分与鸡蛋液融合;接着倒入一定比例的牛奶继续搅拌均匀;将牛奶鸡蛋液一起倒进装好木瓜块的碗里,放到已经烧热的蒸锅中炖煮;蒸煮至熟既可以出锅品尝。
二、牛奶炖鸡蛋的技巧
掌握好以下几点简单的技巧,就可以做出美味可口的牛奶炖鸡蛋了。
1.选择新鲜的鸡蛋和牛奶,尽量不要冰冻过的,确保鸡蛋牛奶的口感更佳。
2.牛奶鸡蛋要过筛,除去掉杂质,这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
3.盖住保鲜膜和扎破小孔可以保护其中的水分,使水蒸气充分流动,保证牛奶鸡蛋的嫩滑。
4.制作完成后,可以等待放凉后,放到冰箱中冰镇一会再品尝,会更加好吃。
看着以上的相关内容,小编对牛奶炖鸡蛋怎么炖这个问题进行了简单的回答,给大家介绍了上面的两个做法。相信大家已经基本了解到牛奶炖鸡蛋的制作过程,其实这道菜品的制作也挺简单的。这道菜品又是非常营养而美味的,因此大家可以按照上面的步骤,掌握其中的技巧,就可以做出美味的牛奶炖鸡蛋。
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