宫保鸡丁怎么做好吃,鸡丁怎么做好吃
宫保鸡丁是川菜里面的一道传统名菜,同时也是一道宫廷菜肴,吃起来十分下饭,宫保鸡丁的做法比较简单,但是想要做的比较好吃也是有一定难度的,今天小编就来为大家介绍一下宫保鸡丁怎么做好吃,下面就一起来学习一下吧。
一、宫保鸡丁怎么做好吃
1.材料:鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,花生,豆瓣酱,干辣椒,花椒,生抽,食盐,鸡蛋清,淀粉,香油,陈醋,白糖,蚝油,料酒,大蒜,香葱。
2.做法
(1)鸡胸肉切成小丁,加入料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉、食盐和香油搅拌均匀,腌制半个小时。
(2)黄瓜和胡萝卜切成小丁,大蒜、干辣椒、花椒和香葱切成碎备用,花生下锅油炸后捞出。
(3)热油锅,倒入鸡肉翻炒变色之后盛出,放入花椒、辣椒和豆瓣酱改成小火爆炒出香味。
(4)放入黄瓜和胡萝卜快速翻炒,然后倒入鸡丁、生抽、辣椒、大蒜、蚝油、陈醋、白糖和香葱翻炒均匀。
二、鸡丁还能怎么做
1.辣子鸡丁
材料:鸡腿肉,干辣椒,鸡蛋清,香葱,淀粉,大蒜,生姜,料酒,食盐,五香粉,生抽,蚝油,白糖,花椒,芝麻。
做法
(1)鸡腿剁成小块,加上生姜、鸡蛋清、五香粉、料酒、生抽和蚝油腌制半个小时。
(2)葱姜蒜切成碎末,辣椒和花椒切碎,鸡肉裹上淀粉。
(3)热油锅,倒入鸡肉炸制金黄后捞出,然后再下锅炸一下捞出。
(4)葱姜蒜还有辣椒、花椒下油锅爆炒出香味,倒入鸡肉翻炒,撒上白糖和芝麻即可。
2.干煎土豆鸡丁
材料:鸡胸肉,土豆,香葱,鸡蛋清,料酒,老抽,淀粉,生抽,白糖,食盐。
做法
(1)鸡胸肉切成小丁,加上鸡蛋清、料酒、淀粉、生抽、食盐和白糖搅拌均匀。
(2)土豆清洗干净,去皮之后切成碎粒,再冲水去掉淀粉。
(3)热油锅,倒入土豆煎炒至金黄色,然后倒入鸡丁煎炒,加上白糖、食盐和老抽翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
3.玉米杂蔬炒鸡丁
材料:鸡胸肉,胡萝卜,洋葱,青豆,生姜,淀粉,料酒,鸡精,食盐,玉米,生抽。
做法
(1)所以材料清洗干净,洋葱、胡萝卜和鸡胸肉切成小丁,鸡胸肉用淀粉、料酒、生姜和香葱腌制一会儿。
(2)热油锅,倒入鸡肉翻炒变色,然后倒入生抽和其他蔬菜丁翻炒均匀。
(3)等到蔬菜炒软之后放入鸡精和食盐调味,炒熟即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道宫保鸡丁怎么做好吃了吧,鸡肉的肉质鲜嫩,营养价值也比较高,所以小编还为大家推荐了其他几个美味的食谱,不知道大家看过了之后有没有心动呢?反正小编自己可是馋得快要流口水了呢!
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