如何发干鱿鱼,这四种方法任你挑
我们生活中经常吃到的干鱿鱼有两种,一种是鱿鱼丝,打开包装可以直接嚼着吃或是用来蒸着吃,不仅劲道而且好吃。另一种就是小编今天要跟大家说的整张的干制的鱿鱼了。这种干鱿鱼吃起来味道鲜美,但是很多人都苦于如何泡发。那么,如何发干鱿鱼呢,闲话不多说接着看下文。
如何发干鱿鱼,这四种方法任你挑
1.干鱿鱼泡发方法一
(1)取一个稍微大一点的盆,倒入四十度左右的温开水。再把干鱿鱼放入温水里面,浸泡差不多一上午的时间就可以了。
(2)把泡过干鱿鱼捞出来控水,并把盆中的水全部都倒出去。再把鱿鱼放入盆中加入可以没过鱿鱼的清水。盆中加入枧水,枧水和清水的比例为二十比一,搅拌均匀后继续浸泡。
(3)大概三个小时左右,可以观察到干鱿鱼表面开始变软,把干鱿鱼捞出来放入水龙头地下反复冲洗干净即可。
2.干鱿鱼泡发方法二
(1)取一个容量比较大的盆,把干鱿鱼放入盆中。盆中加入清水,清水量没过干鱿鱼。并浸泡两个小时。
(2)把浸泡的干鱿鱼捞出。盆中浸泡的脏水倒出,并清洗好盆子。盆中加入一比一百的碱水混合液体,并把干鱿鱼放入盆中浸泡大约八至十二小时。
(3)待盆中浸泡的干鱿鱼泡发以后,用清水冲洗干净。一边冲洗,一边用手搓洗鱿鱼,直至泡发后的干鱿鱼闻起来没什么异味即可。
3.干鱿鱼泡发方法三
(1)取一个盆加入香油和碱水的混合液体。比例是每一百克的干鱿鱼需要用十克的香油,食用碱的量少放一点就行。
(2)干鱿鱼放入混合液体中浸泡,直至变软变胀就可以了。之后再把泡发好的干鱿鱼放入清水中漂洗干净,直至干鱿鱼外表摸起来不光滑即可。
4.干鱿鱼泡发方法四
(1)首先处理一下干鱿鱼的须子,可以用剪刀剪掉。然后把干鱿鱼放入含有碱水的温水里面浸泡,直至干鱿鱼看起来回软,不那么硬。
(2)待盆中的鱿鱼回软以后,用刀刮去干鱿鱼表面的黑膜,并切成两块。
(3)取一口锅加入泡过的碱水以及鱿鱼块,调成大火煮沸锅中食材。
(4)锅中食材一直大火煮,煮至鱿鱼看起来透亮关火即可。
(5)取一个盆加入热水以及少许碱,把煮好的鱿鱼放入热水中。待盆中热水即将变凉再次换开水浸泡。如此反复三次,直至干鱿鱼彻底泡发为止,每次换热水都要放入少许碱。
(6)泡发后的鱿鱼需要彻底清洗干净,去除鱿鱼表面的碱味。
今天小编与大家分享了如何发干鱿鱼的文章,希望对喜欢吃干鱿鱼的朋友会有所帮助。泡发干鱿鱼虽然没什么难度,但是要想吃到美味的食物就一定要多加一些耐心才好。您说是吧?毕竟美味都是需要等待的。
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