醋溜白菜怎么做更好吃,一起来看看吧
在冬季,就是白菜大量上市的时候,各家各户都会买白菜来吃,不仅仅是因为它价格很便宜,而且也更容易存放。白菜的做法有很多,能生吃,能熟吃。醋溜白菜也是大家经常吃的一种方法,而且有好几种吃法,那么醋溜白菜怎么做才好吃呢,下面跟随小编一起来看看白菜的做法吧。
一、醋溜白菜怎么做
做法一:
1.白菜洗干净后切成小块,准备葱、姜、蒜切碎,白糖、酱油、盐、鸡精备用。
2.放油,油热后倒入葱、姜、蒜先翻炒一下,然后倒入白菜帮子炒。
3.炒制白菜帮变软,然后放入白菜叶子,加入适量的调聊,翻炒一下就可以出锅啦。
做法二:
1.白菜洗干净,斜刀切成稍大一点的块,准备五花肉切片。大白菜叶洗净,控干水分,斜刀片成稍大一点儿的片儿,五花肉切成薄片儿。
2.准备葱、干辣椒切段,糖、醋、盐、淀粉加清水搅拌成调味汁。
3.起锅烧油,热锅凉油先放入五花肉煸炒,炒至肉出油,表面稍稍微焦时,接着下入葱段和干辣椒,继续炒,直到辣椒颜色变深红。
4.接着倒入白菜,白菜叶变软时将调好的料汁倒入,翻炒,出锅。
做法三:
1.白菜洗干净,切成块,准备蒜和辣椒都切碎,白菜洗干净切块,蒜拍碎,热锅热油,放入蒜末和辣椒,爆炒出香味。
2.放入白菜,炒制变软,再放入醋和生抽。
3.放入盐、鸡精进行调味,炒均匀就可以出锅了。
二、酷溜白菜在做的时候有没有哪些需要注意的呢
1.选择白菜的时候选择比较嫩的帮子,相比白菜叶,白菜帮更适合来制作醋溜白菜。切片大小3厘米左右就好,不要切太大。
2.放干辣椒一定要热锅凉油,把辣椒炸成深红色,这样炒出来的醋溜白菜略带辣味,非常好吃。
3.醋溜白菜好吃与否的关键在于火力大小,白菜刚下锅要用大火快炒,变软之后再用小火进行翻炒。
三、吃白菜的注意事项
想不到吧,白菜竟然还有吃的注意事项,下来我们一起来看看吧。
1.如果白菜烂掉的话,就不要再食用了,烂白菜里含有大量的亚硝酸盐,对人体危害非常大。
2.白菜不能和兔肉同食,两者同食会引起腹泻和呕吐。
3.大白菜里含有丰富的维生素C,要先洗后切并急火烹饪,这样可以保存里面的营养成分。
醋溜白菜怎么做更好吃现在知道了吧。醋溜白菜,以酸辣的口味征服了一帮吃货的心,它其实不光好吃,下饭贼爽,而且能够开胃消食。如果在你刚好近段时间没有什么胃口不想吃饭的话,可以去试着做一下这道酸辣白菜,绝对让你胃口大开,小编绝对不说假话!
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