绿豆怎么做好吃,有哪些功效呢
绿豆,是日常生活中最普遍不过的一种豆类了,估计小伙伴们吃过的也不少了。小小一颗却蕴藏着大大的功效。说起绿豆,我们最先想到的可能就是绿豆沙了,炎热的夏季来一碗冰镇绿豆沙,那感觉特别解热。除了绿豆沙,小伙伴们还知道绿豆怎么做好吃呢?它和什么一起煮最能发挥它的功效呢?
一、绿豆的功效
1、绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效。
2、绿豆因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
3、绿豆具有抗菌抑菌的作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
4、绿豆还有清洁肌肤的功效,绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱,具有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能显著,能有效去除皮肤内的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明的光彩,绿豆泥浆面膜就是其中的代表。
5、绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。
6、绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用,在治疗有机磷农药中毒时,可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。
二、绿豆的各种做法
1、绿豆汤
绿豆清洗干净,加大火煮沸10分钟,取汤冷后食用,用于解毒清热消暑(注意不能久煮)。 若出汗多,食用时适量加些盐,可维持体内电解质的平衡。
2、绿豆汁
绿豆1500克,洗干净,用水2500毫升,煮烂细研,过滤取汁,早晚食前各服一小杯,治消渴、小便频数。
3、绿豆银花汤
绿豆100克,金银花30克,水煎服,用于夏天预防中暑。
4、绿豆粥
绿豆和大米一同洗干净放入锅中煮成粥样,即食,清爽可口,消暑养胃 。
5、红绿豆果酱冰棍
准备所需食材,绿豆红豆浸泡2小时以上。将绿豆红豆煮熟,取适量熟绿豆,加入丘比果+1蓝莓果酱。搅匀备用。取适量熟绿豆,加入丘比果+1芒果果酱。搅匀备用。取适量熟红豆,加入丘比果+1草莓果酱。倒入冰棍模具,冷冻4小时以上即可。凉爽到心里~
6、绿豆糕
将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉。以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,上笼蒸熟倒出即成。
绿豆怎么做好吃?其实做法有很多种,都等着大家去尝试呢!
三、绿豆的禁忌
绿豆汤的功效与作用寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆怎么做好吃?其实以上只是总结了一小部分基础的做法,绿豆的用途和做法真的有很多很多。文末有提到,绿豆虽好,但不是每个人都适合吃的。寒凉体质的小伙伴就要尽量远离绿豆了哦。在这么热的天,小伙伴们还不赶紧行动起来,自己动手做一款可口的绿豆制品吗?还有很多创新做法等着你们去挖掘哦!
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