小面的做法,小面怎么做
“非常想念家乡重庆的小面,毕业后,几个月没有吃到家乡的味道了。今天特地出去买了猪骨头,做了一碗有家乡味道的小面。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小面的做法步骤
1、猪骨头洗净,加水,姜片、葱段,熬汤,期间撇去浮沫
2、锅中加油,炒肉丁,加大葱末、姜末、盐、酱油、糖,翻炒均匀,加淀粉水熬制
3、熬好的臊子
4、姜蒜切碎,装在碗里,开水泡汁。打佐料,酱油、醋、盐、浇油辣椒、花椒粉、鸡精、香油、熟油、芝麻、花生碎、葱花、咸菜丁、姜汁水、蒜汁水
5、舀骨头汤在料碗里
6、锅加水烧开,下面条,面条7分熟时,煮入菠菜
7、面捞出锅装碗,舀上臊子
8、拌好的样子
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烂肉面的做法,烂肉面怎么做
“都看过老舍的《茶馆》吧?里面提到过烂肉面,做法如下:”食材明细主料各种肉(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)水淀粉(适量)配料桂皮(适量)大料(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烂肉面的做法步骤1、各种肉香菇切成小丁。2、起锅爆葱姜...
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苋菜热汤面的做法,苋菜热汤面怎么做
食材明细主料挂面(适量)苋菜(适量)鸡肉火腿(适量)辅料鸡蛋(适量)黄瓜(适量)葱花(适量)配料香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苋菜热汤面的做法步骤1、需要准备的的材料有苋菜、黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿2根。2、我用的是鸡蛋挂面,因为挂面爱...
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荨麻鸡蛋面的做法,荨麻鸡蛋面怎么做
食材明细主料荨麻叶(150克)黑麦粉(3勺)白面粉(3勺)水(2.5勺)鸡蛋(4个)西红柿(2个)辅料番茄酱(1汤匙)老抽(1汤匙)糖(半茶匙)盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)开水(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)荨麻鸡蛋面的做法步骤1、摘回的荨麻叶先焯水。2、放入搅拌器,加入2.5勺水打成汁。3、将荨...
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拉面的做法,拉面怎么做
食材明细主料面(适量)辅料油(适量)盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)拉面的做法步骤1、取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。2、温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。3、直到没有干面。4、和成团。5、略揉几下儿,盖盖醒15...