日式荞麦面的做法，日式荞麦面怎么做

“日剧里经常出现的荞麦面，每次看到都觉得：一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花，可以用来做日式高汤，虽然没有日本酱油，但是用生抽代替，味道也是极好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

日式荞麦面的做法步骤

• 1、把荞麦挂面按照常规煮熟

• 2、把煮好的荞麦面沥水后，加入冰水中，再搁几块冰块，冰镇

• 3、用木鱼花和海带，煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过，就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选)，煮5分钟后关火，把辣椒过滤掉，撒入适量白芝麻，冷却备用。

• 4、最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻，就可以开吃啦~