番茄蛋螺旋面的做法，番茄蛋螺旋面怎么做

“大清早准备煮粥吃。

儿子说，好久没吃手擀面了···

也是，每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗~~

简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美···

说是做的两人份，小伙子一人就包干了~~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄蛋螺旋面的做法步骤

• 1、准备好面粉和鸡蛋。

• 2、鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

• 3、和好成光滑面团，松弛10分钟。

• 4、面团擀开成大片。

• 5、先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

• 6、取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

• 7、推出斜纹，成螺旋面。

• 8、做好全部螺旋面。

• 9、锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

• 10、番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

• 11、锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

• 12、锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

• 13、倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

• 14、加入青菜，炒匀。

• 15、炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

小窍门

1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。
2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。
3、没有竹帘，就在皮肤上推成猫耳面也行。
4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。