特色黄面条的做法,特色黄面条怎么做
“这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的,这小孩是公爹朋友家的孩子,在老家是切墩的,来北京没工作,公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧,结果这小孩做饭太一般了,结果煮一手好吃的黄面条,奇葩。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
特色黄面条的做法步骤
1、主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮
2、黄面条是冻的,清水冲洗,稍微浸泡一下
3、黄瓜切丝
4、葱切片,姜切粒
5、香菜切小段
6、起油锅煸炒虾皮出香味
7、下葱姜爆香
8、加热水,放一勺牛肉粉,适量盐,盖盖儿煮开
9、水开下黄面条,盖上锅盖焖煮2分钟,因为黄面条稍硬,焖煮更容易熟,喜欢汤宽的,可以多加水
10、九成熟时放黄瓜丝
11、起锅时滴几滴香油放上香菜
小窍门
1.黄面条比较硬,焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软
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