南瓜蛤蜊意面的做法,南瓜蛤蜊意面怎么做
“本来在家正儿八紧做餐饭的机率就不高
就算有,也是弄些方便省事的玩意儿
就这点来说,对我而言中式面条要来的受宠多了
关于这货会在我家的原因,完全真是只是不知道神马时候逛超市随手扔进手推车里的
真的是很久很久很久以前的事了,还好它保质期够长,在过期前我会彻底把你给解决了的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜蛤蜊意面的做法步骤
1、蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙
2、洋葱,南瓜分别去皮切成小块
3、滚水锅内加两匙盐,放入意面煮10分钟左右
4、另起一锅放橄榄油,放入蛤蜊,南瓜块翻炒
5、放入白葡萄酒加盖焖煮
6、先将开口的蛤蜊挑出,继续焖煮至南瓜熟
7、放入洋葱块煮至透明变软
8、加入煮好的意面拌炒均匀
9、加入奶油翻炒至溶化
10、出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒,加盐调味,磨入些许黑胡椒粒,装盘后洒上百里香,淋上橄榄油即可
小窍门
1.意面的煮制时间,包装袋上都会明确标示
考虑后期还需回锅拌炒,建议煮制时间缩短5分钟,煮至面芯带有小白点状态为佳
2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出,防止久煮肉质变柴,口感流失
3.边拍边煮是个技术活,时间拖拉了下,南瓜煮的有点太熟了
不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训
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