虾蛋面的做法,虾蛋面怎么做
“北方的初冬的早晨,家里的暖气还没有达到合适的温度,让人不自觉地想在被窝里多躺一会。想想今天的工作、想想下班后的安排、想想春节去哪里……当务之急还是先解决早餐吧🤔因时间耽误在“想”上了,所以步骤图没有拍。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾蛋面的做法步骤
1、西红柿切约1cm片状、大虾挑出虾线、鸡蛋加少许盐打散、山药面皮拆包装备用;
- 2、锅烧热刷一层薄油,倒入蛋液转动锅子摊成蛋皮,倒出切丝(宽细根据喜好);
- 3、摊过鸡蛋皮的锅中加入一汤匙油,倒入西红柿翻炒(炒的时间长短根据喜欢的颜色决定),加少许糖、盐,盛出备用(也可不盛出直接加水);
- 4、锅中加水烧开,放入大虾、面皮、鸡蛋皮,煮至面皮到比自己喜欢的口感硬一点时加入西红柿(因未去皮,所以后放)、盐、胡椒粉,略煮一会,至面皮口感最佳时起锅盛出即可。
5、撒上香菜(小葱、韭花)。
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