茄丁牛肉焖空心面的做法，茄丁牛肉焖空心面怎么做

“茄丁加牛肉，浓郁的肉香混合酱汁的鲜香，咸鲜适口，绝对是一碗味道鲜美，营养丰富的超赞面～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丁牛肉焖空心面的做法步骤

• 1、茄子切丁备用

• 2、牛肉用味极鲜酱油和芝麻油拌匀腌制15分钟

• 3、热锅放油，入茄丁翻炒至变软，盛出备用

• 4、热锅加油，入牛肉翻炒至变色

• 5、这时牛肉有一些汤汁，倒入茄丁一切翻炒

• 6、加入适量热水，没过茄丁和牛肉，注意是热水，冷水会让牛肉收缩变很硬。调入适量老抽，盐和蚝油，待水开始沸腾时就能放面条了。

• 7、把面条铺在锅里，尽量放均匀

• 8、盖上锅盖焖5分钟

• 9、打开锅盖，用筷子辅助锅铲把面条翻个面

• 10、盖上锅盖继续焖5分钟即可

• 11、开吃啦，小朋友一口气吃2碗

小窍门

加水一定要加热水，冷水会让肉质变硬。面条改用其他新鲜面条都可以，空心面吃起来更有趣。