奶香发糕的做法 奶香发糕——宝宝辅食(十个月以上) 奶香发糕怎么做
“这款辅食超级简单,适合十个月以上的宝宝,这个月龄的宝宝已经养成了咀嚼吞咽的习惯,软软香香的发糕,既做到了辅食多样化,也能挑起宝宝的兴趣,不同形状和口感的食物有助于宝宝大脑发育,切成小块让宝宝自己抓着吃,可以为宝宝以后自己吃饭打下基础,配一碗西红柿鸡蛋羹,营养又美味!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香发糕的做法步骤
1、碗里倒入面粉,加入奶粉。
2、加入酵母。
3、加入水,搅拌均匀。
4、盖保鲜膜,放到温暖的地方发酵,直到两倍大。
5、家里温度低或者赶时间的小伙伴可以在蒸锅里发面,锅里烧温水,然后盖盖发面,不要把水烧的温度太高了,太热就熟了,发不起来。
6、两倍大。
7、用一根筷子画圈给面排气。
8、碗里刷油。
9、把面糊倒进去,抚平。
10、再次放到锅里,盖盖,第二次发面,这次时间不用久,大概半个多小时就可以。
11、凉水下锅蒸半个小时。
12、蒸好后关火,不开盖焖20分钟,马上拿出来容易回缩。
13、放置不烫手取出。
14、切开看看,用手按压很有弹性。
15、内里松软。
16、切块之后装盘。
17、做了一碗西红柿鸡蛋羹,做法在注意事项里写。
18、可以开吃了。
19、宝宝自己拿着吃。
小窍门
1.面粉吸水性不同,水量要调整,不要一次性全部加入,可以加一半,然后看情况再加。
2.发面要到位,发不起来就是死面疙瘩,不好吃。
3.宝宝吃糖不好,所以没有加糖,加了婴儿奶粉,蒸好后我尝了尝,有些许甜味,也可以加着南瓜泥或者胡萝卜泥,大人吃也是同样的做法,根据口味适量放糖,最后蒸的时候在上面加红枣或枸杞点缀。
4.关火后不要开盖,焖一会降温后再打开,要不然容易回缩,下陷。
5.觉得宝宝吞咽费力可以泡在汤羹里喂食,泡过之后的发糕特别软烂。
西红柿鸡蛋羹做法:西红柿切小块在锅里小火炒至出汤(我没有放油),加水烧开,一直煮到皮掉下来,西红柿碎掉,少许淀粉勾芡,浓度适宜后加入蛋液,边倒边快速画圈滑散,鸡蛋越碎越好,然后关火盛出。
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