发糕的做法 简单早餐或者宝宝辅食:发糕 发糕怎么做
“每次潘先生路过地铁口卖发糕的小摊就要咽咽口水,说好好吃,然后有洁癖的我又不让买。家里的早点也的确是太单一了,所以咨询了北方的老同学,她给了个简单的配方,今早动手做了,还不错,推荐给大家,也可以当成宝宝的辅食哦~
自己做的干净卫生,吃着安心~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
发糕的做法步骤
1、准备好一个大碗(或者其他容器,能装得下就行),将500g米粉倒入,加入大部分温开水(留下一些用来调酵母)搅拌均匀,暂且就称这个为米糊吧~另取一个小碗,倒入酵母粉5g,加入温开水化开,然后倒入上述米糊中搅拌,尽量搅拌均匀哦,搅拌好了就加入50g白糖,再搅拌一会就可以用保鲜膜封上,发酵半个小时就差不多了。
2、发糕模具上面抹一层油,然后把发酵好的米糊糊(或者叫面团吧,呵呵)倒入模具(可以买蒸蛋糕的那种硅胶软模具,也可以像我直接超市买的玉米淀粉基餐盘),不要装太满哦,八分满差不多了,装好就可以撒上芝麻,点缀大枣,当然,这里可以放的东西可以有很多,只要是自己喜欢的,各种果脯都可以。
3、放入蒸锅,大火蒸约二十分钟就可以了。
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