杂蔬南瓜面的做法，杂蔬南瓜面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬南瓜面的做法步骤

• 1、准备南瓜一块

• 2、切薄片上锅蒸熟

• 3、蒸熟放凉加入面粉

• 4、和成光滑面团醒上十分钟左右

• 5、醒面期间准备蔬菜，西红柿切丁，香菇切丝，蒜苗切丁，豆腐干切丝，豆腐干放旁边忘拍了，青菜洗好待用。

• 6、锅中放油下入所有蔬菜炒制。

• 7、翻炒中间加小量水，保证蔬菜不会炒糊，而且汤面的臊子太干了也不香

• 8、菜炒好后面醒的差不多了，撒手粉，开始擀面

• 9、薄厚根据自己喜好

• 10、擀好的面折叠

• 11、切成韭菜叶宽度

• 12、撒手粉，把面条抖开，以防粘在一起

• 13、水开后下入面条

• 14、煮到第二开时下青菜，煮二三分钟左右关火

• 15、然后把炒好的菜一起倒入面条里调味。

• 16、咸鲜适口，面条筋道

小窍门

一般吃汤面条，面都切窄一点的。和面时不能太软，个人认为面不能擀太薄，要不然就容易煮成面糊糊