鲜肉瓜丝麦饼的做法，鲜肉瓜丝麦饼怎么做

“麦饼馅料多种，南瓜丝馅在我们家最受欢迎，皮薄馅厚，肉末瓜丝香软，很好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉瓜丝麦饼的做法步骤

• 1、嫩南瓜擦成丝，加盐搓软出水。

• 2、挤干水分，挤出的南瓜水留着和面。

• 3、南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

• 4、夹心肉剁细，加盐、蚝油、料酒先拌匀入味。

• 5、南瓜丝、夹心肉，葱切碎，加蒜泥、虾皮拌匀。

• 6、馅料均匀分成小份，搓圆。

• 7、面团均匀分成小份。

• 8、揉圆，擀成中间厚四周薄的圆面片。

• 9、放入南瓜肉馅。

• 10、收好口，收口朝下放置。

• 11、擀成薄饼。

• 12、平底锅中刷油烧热，放入麦饼中火煎。

• 13、翻面再煎。

• 14、切成小块，皮薄馅厚，瓜丝香软。