凉拌香菜木耳的做法，凉拌香菜木耳怎么做

“在盛夏来临之际，吃货们的食欲会有所减退，吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…？凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米，再淋上调味汁，清香可口，酸辣开胃，吃起来非常凉爽。吃上一次，一定会忘不了。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌香菜木耳的做法步骤

• 1、干木耳半碗的量

• 2、用大点的盘子加水泡软

• 3、泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗干净。

• 4、锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。

• 5、煮好的木耳用水过凉，再挤干多余水分。

• 6、调味计：生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。

• 7、锅内加少许水加热，这样盐和糖能得到充分溶解，加热过后调味汁的味会更加香浓。

• 8、加热好端出锅加一至两勺芝麻油。

• 9、花生米炒熟待用。

• 10、辣椒切成段，香菜切小段。

• 11、香菜和木耳拌均匀装入盘。

• 12、辣椒段用小火煸熟。

• 13、花生米和辣椒段倒入木耳上面。

• 14、最后将调味汁用勺子均匀淋上。

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

在倒入醋时根据各人的口味，喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久，焯久了就不清脆。