吃青菜的好处
青菜是大众家常餐桌上必不可少的一道菜了。青菜含有大量的纤维素、维生素等有益于人体健康的物质,常吃青菜的好处非常多。另外,青菜不仅是一种营养食材,同时也是一道美味佳肴,无论是单独食用还是搭配烹饪都风味极佳,下面,就让小编来给大家介绍几个青菜的食用价值和烹饪方法吧。
一、吃青菜的好处
1、可以降低我们的高血压。因为青菜中的纤维素具有降脂的作用,所以,多吃一些青菜,是能够帮助降低我们的高血压的。有高血压的朋友们,不妨试试啊!
2、可以促进新陈代谢,增强体质。青菜中的纤维素,它还具有促进肠胃蠕动的功能,特别是在吃了大量肉食的情况下,它的作用将会更加的明显。所以,对于肠胃消化不好的朋友,可以多吃些青菜。
3、多吃青菜还能帮助我们抵抗衰老。因为,青菜中含有大量的维生素、胡萝卜素等营养物质,它们可以延迟细胞的衰老。
所以,要想保持青春的朋友们,可以多吃些青菜,看似平常,但其营养价值却是极高的。所以,在平时的饮食中,我们还是应当适当的吃些青菜,来补充其中的营养。
二、青菜的烹饪方法
(一)小白菜炖豆腐
原料:500g小白菜200g豆腐
配料:适量盐,适量香油,葱花,姜末。
1、 将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2、 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3、 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
食用效果:小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒;豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功
(二)盐水菜心
原料:菜心500克。
辅料:油1汤匙、盐1汤匙(我用的是细盐,粗盐的话要减分量)、生姜1大块。
做法:
1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;
2、生姜切成姜丝;
3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;
4、倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身;
5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以再放点盐;
6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦!
营养价值:菜心富含铁质,能补血顺气、化痰下气、祛淤止带、解毒消肿,而且对于高血压有较好的调节功效。
(三)香菇油菜
食材:香菇适量、培根适量、油菜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量
步骤:
1. 油菜洗净 提早泡发香菇 培根切丁;
2. 锅中放水 加盐 油;
3. 水开后把油菜焯一下;
4. 捞出油菜,码盘;
5. 锅中放少许油煸香培根和香菇;
6. 加葱姜继续煸炒;
7. 加一点水和盐 鸡精;
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