土豆什锦色拉的做法，土豆什锦色拉怎么做

“说到土豆色拉，很多人一定会想到是加蛋黄酱调味。我做的这款就不加，不仅不高脂肪高蛋白，还很健康，而且味道也很清爽。你也试试吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆什锦色拉的做法步骤

• 1、土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉，加适量盐拌匀，放入蒸锅上盖蒸熟。

• 2、熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末调味，晾凉。

• 3、洋葱去皮、切片

• 4、西红柿去皮、切丁

• 5、葱切粒

• 6、香菜切碎

• 7、柠檬榨汁，加入盐、味精、适量清水调匀，再加入橄榄油，不断搅拌至充分混合

• 8、混合所有原料和调味汁

• 9、熟鸡蛋剥皮、切成小丁

• 10、鸡蛋丁撒在土豆色拉上

小窍门

传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看，所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆，也可以不分离蛋黄和蛋清，直接切瓣，摆在土豆上。