香椿头拌豆腐的做法，香椿头拌豆腐怎么做

“又到了吃香椿头的季节，浓香四溢的香椿头又脆又嫩，鲜嫩的香椿头汆水剁碎，拌豆腐，炒鸡蛋都是很棒的，趁着美味正当时，做起来吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿头拌豆腐的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。

• 3、豆腐去盒，切小块，汆水。

• 4、汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，剁碎。

• 5、豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。

• 6、左右晃动碗身，就可以将豆腐和香椿头拌匀。

• 7、又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。

小窍门

1.拌豆腐的时候要用巧劲，动作要轻，豆腐就能保持完整。